三河：智慧监管综合平台让校园食堂“明厨亮灶”

图为三河市市场监督管理局智慧监管综合平台界面。

河北新闻网讯（通讯员高红云 河北日报记者周禹佳）“视频巡查中发现你辖区中心小学学校食堂生食加工间的工作人员未按规定佩戴口罩、工作帽，并在工作台玩手机，请立即现场核查，规范整改。”10月20日9时2分31秒，三河市市场监督管理局指挥中心的工作人员通过视频巡查，发现了齐心庄小学食堂工作人员的违规行为，立即通过对讲机向三河市市场监督管理局齐心庄所进行通报。该所执法人员立即到达现场，核实情况后下达了责令整改通知书，要求其立即整改。

今年以来，三河市市场监督管理局加快推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程，应用视频监控技术、互联网技术，对学校食堂食品加工制作过程进行实时监管，形成学校食品安全管理自查、监管部门监督检查的综合管理体系。

10月16日，三河市市场监督管理局完成了校园食堂“互联网+明厨亮灶”智慧化云监管项目，将全市134所重点校园食堂监控全部引入局综合指挥中心，建成了以大数据、互联网、信息技术为基础，通过综合监管大屏、大数据分析、应急指挥协同运转的智慧监管综合平台。

智慧监管综合平台在134所重点学校食堂的配菜间、烹饪间、备餐间、洗消间等重点加工区域内安装高清摄像头，通过互联网数据传输，工作人员可在三河市市场监督管理局指挥中心开展视频巡查，远程查看食堂环境、后厨备餐、加工制作、原料贮存、食品留样、清洗消毒等情况，实现对食堂的实时监督、远程监控和零距离监管。三河市市场监督管理局执法人员在视频巡查中发现隐患问题后，及时固定电子证据，并第一时间将隐患信息派发至辖区市场所，由市场所执法人员立即前往现场进行查处，全面提升校园食品安全高效、便捷监管水平。

学校食堂食品安全工作事关师生切身利益，三河市市场监督管理局将严格落实食品安全“四个最严”要求，抓严、抓实、抓好校园食品安全监管工作，加强食品采购、储存、加工等流程全过程管控，严防食品安全事故发生。下一步，他们将继续推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设工作，积极推动全社会参与和监督，切实保障广大师生“舌尖上的安全”。