廊坊市“餐饮浪费”社会调查结果公示

11月9日，廊坊市“餐饮浪费”社会调查结果公示，廊坊市消费者在餐饮节约行为方面总体较好，多数餐饮商户具备一定的节约意识。

市消保委于2022年9月份在全市开展了“餐饮浪费”社会调查活动。活动以调查问卷的形式，覆盖廊坊市全域餐饮消费者及餐饮商户。调查问卷共发布16天，形成有效问卷8769件，其中消费者有效问卷4994件，商家有效问卷3775件。调查结果显示，消费者具备一定的餐饮节约意识。45%以上消费者会因餐饮浪费行为而感到惭愧，60%以上消费者支持对餐饮浪费行为进行惩罚，70%以上消费者支持开展反浪费宣传。

消费者在餐饮节约行为方面总体较好。调查显示，外出就餐从不剩饭菜的消费者约占43%，另有约45%消费者存在少量剩饭菜情况；外出就餐时打包剩余食物的消费者占三分之一，从不打包的仅占17%；在消费者外出就餐经历中，47%消费者表示大部分商家会提醒消费者进行打包，表示没遇到过商家提醒的消费者仅占8%。

从消费者视角来看，餐饮浪费场景更多集中在商务宴请场景，外出就餐剩余的食物主要是蔬菜类食物。外出就餐时产生浪费的原因主要是点餐过多吃不完、餐饮时间紧张来不及吃完；消费者不愿意打包剩饭菜的原因主要是不便于携带。消费者认为，推广小份菜或半价菜是首推的餐饮节约措施。

调查结果显示，餐饮商户具备一定的节约意识。表示不能接受浪费行为的商家占半数，可接受少量浪费行为的商家占三分之一；三分之二以上商家表示支持开展反浪费宣传。从商家视角来看，主要的餐饮浪费场景为商务宴请，其次是婚丧宴；一般情况下剩余食物主要为蔬菜类和肉类。

商家在餐饮节约行为方面总体较好。73%的商家表示会在点餐时提示消费者菜量已够、不够再点，从点餐环节减少餐后浪费；75%的商家表示会在结账时提示消费者将剩饭菜打包；60%以上商家会为消费者提供免费打包袋；89%的商家张贴了节约相关内容的海报。从商家视角来看，提高人们节约意识、提倡科学饮食是重要的改善措施。

“我们将进一步加强与有关部门、行业协会联系，强化社会共治，持续深化‘光盘行动’，坚决制止‘舌尖上的浪费’，努力推动全市形成‘厉行节约、反对浪费’的治理体系和社会氛围。”市消保委相关负责人表示。（记者吕新颖 通讯员邵荣健）