廊坊市举办2022年职工职业技能大赛

8月18日，2022年廊坊市职工职业技能大赛在天都大酒店举行。来自廊坊市45家餐饮企业的50名厨师参赛。

此次大赛分为中式烹调、中式面点两工种，中式烹调分为指定菜（滑熘里脊）、自选热菜和自选冷菜拼盘，中式面点分为指定面点（提褶包子）与自选中式面点或特色小吃。

椒麻小牛肉、鱼头佛跳墙、蜜汁双拼……一道道精致的菜肴展现了选手的基本功。自选菜的比拼，选手精心准备，无论外观还是味道都令在场观众及嘉宾评委赞不绝口。评委根据成品菜肴色感、形感、香感、味感、质感等方面进行打分。

据了解，此次比赛由廊坊市总工会主办、廊坊市饭店餐饮服务行业工会联合会承办、廊坊市饭店餐饮（团餐）烹饪行业协会烹饪专业委员会协办。中式烹调设立第一名1人、第二名1人、第三名1人、优秀选手5人，中式面点设立第一名1人、第二名1人、第三名1人。此次大赛给选手提供了展示的舞台，也增强了各餐饮企业之间的交流，为今后厨艺大赛开展及整个餐饮行业发展打下良好基础。廊坊市饭店餐饮服务行业工会联合会将继续为饭店餐饮行业绿色健康发展做好服务。（记者刘磊 通讯员杨刚）