春季是禽流感高发季节。每年此时，我市都要对禽流感疫病疫情进行预测和预警，并通过加强市场活禽交易经营监管、加强涉禽人员安全防护等措施来保护公众健康、维护公共卫生安全。在全市卫生计生、综合执法、工商等各职能部门积极行动的同时，作为普通百姓，我们也要从自身做起，做好相关预防工作。
前几天，家住市区钰海嘉苑社区的李素梅老人迎来一件喜事：儿媳生下了白白胖胖的大孙女。就在她张罗着买活鸡、现杀现炖给儿媳补养身体时，老伴告诉她：“社区医院的医生可说了，这个季节要注意预防禽流感，应该从远离活禽做起。居委会还在社区里张贴了相关内容的宣传单！”李素梅老人心疼儿媳，总觉得现杀现炖的鸡肉更有营养，可又真担心自己的好心引来禽流感这个“麻烦”，于是，她找到了附近社区医院的林晓华医生。
“您老伴说的没错。”林医生为老人解释，“禽流感病毒的感染途径包括：暴露于病毒污染的环境而感染，比如活禽交易市场；直接接触病禽而感染；直接接触病禽分泌物而感染，等等。调查表明，之前大部分禽流感病人都接触过活禽。所以，在这个季节，我们更要避免接触活禽，不要在宰杀活禽的地点停留，不要自行宰杀活禽，还要注意远离禽类活动区域。”
采访中，记者还了解到一些市民的困惑：这个季节就不能吃鸡肉、鸭肉了吗？安次区疾控中心疾控一科主任张俊红对此给出回答：禽是人体良好的食物蛋白质来源，价廉物美，鸡、鸭等禽类肯定可以买，也可以吃，但一定要吃得安全。要购买、食用有检疫证明的冷鲜禽、冰鲜禽及其产品。尤其在已经发现有H7N9疫情的地区，更不要去购买活禽。科学分析证明，集中屠宰的冷鲜禽、冰鲜禽，不但与现宰现杀的活禽具有同等营养价值，还可以降低感染禽流感病毒的风险。
针对烹调环节，市疾控中心应急传染病防治科副主任王宇卓建议广大市民：一定要做到生食材与熟食材分开。对于鸡、鸭等禽肉及其肉制品以及禽蛋，则务必要烧熟、煮透后再吃。
那么，从事禽类养殖、运输、销售、宰杀等行业的人员在接触禽类时应注意什么呢？王宇卓强调，要做好个人防护(戴手套、戴口罩、穿工作服)，接触后注意用快速手消毒剂和清水彻底清洁双手。鼓励发展规模化、规范化畜禽养殖，加强生物安全防护措施，严格管理，减少禽流感病毒侵袭机会。农村家禽饲养一定要与居住环境相对隔离，也不要将外来禽与家养禽混养。发现病死禽时，要及时报告动物卫生监督机构，以妥善处理。（本报记者 辛建伟）
