杨学文在为顾客准备饭菜。本报记者 刘艳芳 摄
春节是万家团圆的日子。当寓意吉祥的大红灯笼高高挂起，当千家万户都沉浸在吃年夜饭、看春节晚会的欢乐中时，总有一些人，默默地坚守在工作岗位上。餐饮服务人员便是这些人中的一部分。
“我们也想与家人团聚，但工作需要不允许我们回家过年。日子久了，慢慢也就习惯了。”采访中，这是记者听到的最多的一句话。“越是过节越忙。” 佳味达海鲜自助烤肉副总兼行政总厨杨学文说。
身穿工作服，手拿大勺，记者见到杨学文时，他正在后厨忙碌着。今年47岁的杨学文从事餐饮行业已经29年了。
杨学文告诉记者：“我已记不清这是第几年没和家人在一起过一个完整的春节了。从18岁开始学厨艺，一直坚持到现在，因为喜欢，所以从没后悔过我的选择。”
大年三十，全家人聚在一起吃上一顿团圆饭，对一般的家庭来说是件容易事，可这却成了杨学文每年的梦想。因为在自助餐厅上班，所以他的工作时间有很多不固定因素，但是看到大家津津有味食用他做的饭菜，他很有满足感。
自助餐厅的特点就是人流量大、菜品种类多、循环出餐，这就要求工作人员要随时观察摆餐台，用杨学文的话说就是只要上班就得紧绷着弦，每次下班就觉得全身累得像散架了一样。
毕竟春节是家人团聚的日子，部分员工也请假回家过年，这就使得饭店的工作更加忙碌，这也使得杨学文的工作时间更长，但他却没有半句怨言。他说：“这就是这个行业的特殊性，既然选择了，我就要把工作做好，虽然人手少了一点儿，但是我得保证菜品质量达标。”
说到新年愿望，杨学文希望家人身体健康，新的一年自己能够通过努力让家人的生活更幸福。
