广阳区食药监局召开“网络厨房”建设工作会

    廊坊新闻网讯 为加强“网络厨房”建设，深入推进“明厨亮灶”工作，7月17日上午，广阳区食药监局在银都饭店六楼召开全区校园食堂“网络厨房”建设工作会。此次会议旨在加强和创新学校及幼儿园食品安全社会管理，适应新形势下食品安全监管需求，有效落实学校及幼儿园是食品安全第一责任人的责任，促进学校及幼儿园食品安全科学化管理，提高学校及幼儿园食品安全保障水平，依据《食品安全法》等相关法律法规，决定在全区学校及幼儿园全面推行“网络厨房”建设。

    所谓“网络厨房”，是在学校及幼儿园食堂关键区域安装视频监控设备与省食药监局的“药安食美”社会共治平台对接，利用手机客户端实时显示学校及幼儿园食堂食品加工制作过程，对食堂各生产加工销售等环节实现全程监控与视频储备，以保障师生饮食安全、提升食堂服务师生的水平。

    据介绍，按照“提升管理、保障安全、分步实施、逐一到位”的原则，2015年8月15日前完成全区学校及幼儿园（含省、市直教育机构）“网络厨房”远程监控、近距离监管的工程建设任务，在全区学校及幼儿园所有食堂厨房安装网络监控设备，实时监控切配间、烹饪间、冷菜间、备餐间、销售间、餐具洗消间等食品制售关键区域的现场操作，及时处置实时监控过程中发现的违规行为。

    广阳区食药监局全面推进“网络厨房”建设工作，全力完善省局 “药安食美”社会共治平台相关基础数据，取得良好效果。